Um den Chocolaccino zubereiten zu können, benötigen sie nicht viele Zutaten. Sie brauchen lediglich 25 g kalte Sahne (nicht geschlagen), 1 Tasse Espresso, 37 ml kalte am besten fettarme Milch und ein paar Schokoraspeln sowie weißen Zucker zum dekorieren.

So bereiten sie ihren Chocolaccino zu:
Die Sahne wird ein wenig aufschlagen, so dass sie noch fließend ist, dann erwärmen sie die kalte Milch auf ca. 60°C und schäumen diese ein wenig auf. Den Espresso füllen sie am besten in ein Lattemacchiato Glas und gießen dieses schnell mit der heißen Milch auf, doch rühren sie es auf keinen Fall um.

Die Sahne wird nun als Häubchen obenauf gesetzt, anschließend bestreuen sie ihren Chocolaccino noch mit den Schokoraspeln und servieren ihn mit
feinem weißen Zucker.

Nun können sie sich ihren Kaffee richtig schmecken lassen.

Der Café con leche ist die spanische Form des Milchkaffees. Wortwörtlich übersetzt bedeutet “Café con leche”: “Kaffee mit Milch”.

Der Café con leche besteht zu gleichen Teilen aus Espresso und warmer meist aufgeschäumter Milch. Er wird auch als “Brauner” bezeichnet, da die Milch den schwarzen Kaffee hellbraun färbt. Er wird mit Zucker gesüsst meist aus großen Trinkschüsselchen, machmal aber auch aus Saftgläsern getrunken.

In Spanien trinkt man so gut wie keinen Filterkaffee. Deshalb muss der kräftig geröstete Kaffee unbedingt in einer Espressomaschine zubereitet werden.

Der Café con leche ist aufgrund des hohen Milchanteils besonders zum Frühstück sehr beliebt. Er ist recht mild und gut bekömmlich.

Der Café frappé ist eines der bekanntesten und beliebtesten geeisten Getränke und findet seinen Ursprung in Griechenland, wo er aus dem Alltag nicht mehr weg zu denken ist. Bewaffnet mit einem Backgammonspiel und einem Café frappé, kann man sich im Schatten eines Baumes gut gerüstet der Nachmittagshitze entgegenstellen. Das sowohl erfrischende als auch erquickende Getränk, bereitet man je nach Geschmack mehr oder weniger stark zu. Allerdings sollte man bei der Zubereitung dennoch auf den Koffeingehalt achten und den Kaffee nicht zu stark machen.

Für eine Person benötigen Sie:
150ml starken Kaffee
2 Esslöffel Zucker
1 Döschen Kondensmilch
3 Eiswürfel

Als erstes sollten Sie die Eiswürfel leicht zerstoßen, damit sie sich später besser mit den anderen Zutaten vermischen lassen. Geben Sie den Kaffee, die bereits leicht zerstoßenen Eiswürfel, die Kondensmilch und den Zucker in einen Mixer. Verrühren Sie die Zutaten nun, bis sie eine eingedickte schaumige Flüssigkeit erhalten. Geben Sie die Masse nun in ein hohes Glas. Serviert mit einem Strohhalm und einem Stückchen guter Schokolade ist es ein erfrischender Genuss für jeden Sommertag.

Ab und an werden wir Ihnen hier nun auch Rezepte für leckeres Gebäck zum servieren mit dem Kaffee präsentieren.  Wir beginnen mit “american cookies” sprich Amerikanische Kekse.
Zutaten:

• 150 g Butter oder Margarine

• 100 g Zucker

• 80 g Rohrzucker, brauner (Farinzucker)

• 2 Pkt. Vanillezucker

• 1 Ei

• 180 g Mehl

• ½ TL Backpulver

• ¼ TL Salz

• 100 g Haselnüsse, gehackt

• 2 Pkt. Schokolade (Schokoladentröpfchen), 150 g

Zubereitung:
Butter oder Margarine mit dem Zucker schaumig rühren, Vanillezucker hinzufügen, mit dem Ei unterschlagen. Das mit Backpulver und Salz gemischte Mehl unterrühren, die gehackten Haselnüsse und die Schokoladentröpfchen einarbeiten. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein ungefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) 12 – 14 Min. backen, bis die Cookies auseinandergegangen und goldbraun sind. Nach kurzem Abkühlen mit einem Spachtel vom Blech nehmen. In einer Blechdose aufbewahren.

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten

Ein Schelm, wer Böses dahinter vermutet: In südlichen Ländern, wo der Espresso nach wie vor die Hochkultur des Kaffees darstellt, ist der Café Americano die weichere Version – Espresso light quasi.

Die Zubereitung des Americano ist denkbar einfach: Ein herkömmlicher Espresso oder Café Solo wird im Verhältnis 1:1 mit heißem Wasser versetzt und hin und wieder auch mit heißer Milch angereichert. Der Geschmack bleibt dabei durchaus aromatisch, nur eben nicht ganz so kräftig.
Gar nicht amerikanisch ist dagegen die regionale Sitte, den Americano auch mit Spirituosen zu verlängern. Die Art des Alkohols kann dabei von Ort zu Ort variieren, oft hängt die Zugabe von regionalen und lokalen Geschmäckern ab. Die Bezeichnung ist also trügerisch, denn vom Kaffee, wie man ihn in Amerika trinkt, ist der “Americano” meilenwert entfernt.