Der deutsche Kaffeeverband weist darauf hin das es für das Aroma des Kaffees besser ist, diesen in der Verpackung zu lassen und nicht lose in eine Vorratsdose umzufüllen. Allenfalls das Lagern in einer Vorratsdose mitsamt der Verpackung ist empfohlen.

Das Umfüllen des Kaffees führt zu Aromaverlust und auch Fette, Wachse und ätherische Öle setzen sich an der Dose fest. Diese öligen Substanzen neugen dazu zu verfetten und ranzig zu werden. Dies beeinflusst den Geschmack des Kaffees enorm.

Da Kaffee sehr schnell Gerüche und Aromen von umliegenden Nahrungsmitteln annimmt sollte man den Ort der Lagerung des Kaffees bewusst abseits von anderen Lebensmitteln wählen.

Heute gibt es mal keinen direkten Tipp zum Thema Kaffee sondern einen Linktip. Machen Sie mit bei der großen Kaffeeaktion und stauben Sie 1 bis 2 Packungen Kaffee gratis ab!

• Bestellen Sie Kaffee im Wert von 20€ und Sie bekommen 3€ gutgeschrieben
• Bestellen Sie 5 Packungen Douwe Egberts Kaffeepads und zahlen Sie nur 3!
• Bestellen Sie 5 Packungen Melitta Kaffeepads und zahlen Sie nur 3!
• Bestellen Sie 4 Packungen Tassimo-T-Discs und zahlen Sie nur 3!
• Bestellen Sie 4 Packungen Jacobs Becherportionen und zahlen Sie nur 3!

Das hört sich doch mal nett an

Hier ist nochmal der Link zur Kaffeeaktion

Das Kaffeebohnen sehr vielseitige Früchte sind sollten die meisten meiner Leser mittlerweile wissen. Abgesehen von klassischem Kaffee, diversen Kuchen und Torten oder Eiskaffee läßt sich Kaffee auch in sehr leckeren Likör verwandeln.

Dazu benötigen wir:

• 1 große Flasche mit 5 Litern Fassungsvermögen
• 5 Flaschen Korn (38%)
• 3 Pfund ganze Kaffeebohnen
• 2 Vanilleschoten
• 1 kg Kandiszucker

Die gesamten Zutaten werden zusammen in die 5 Liter Glasflasche gefüllt und solange bis der Kandis komplett aufgelöst ist irgendwo in eine Ecke stellen. Dies dauert in der Regel 2-3 Monate. Um den Geschmack zu verbessern sollte man die Flasche alle 1-2 Wochen einmal kräftig durchschütteln.

Hat sich nun der komplette Kandiszucker aufgelöst so ist der Kaffeelikör so gut wie fertig. Nun nehmen wir einen Trichter und ein Sieb und füllen den Inhalt der großen Flasche in die hoffentlich noch vorhandenen Kornflaschen. Bitte achtet darauf das feste Partikel des Kaffees und der Vanilleschoten ausgefiltert werden.

Wer spontan nicht weiß wie er an eine 5 Liter Glasflasche gelangen soll, dem kann ich den folgenden Tipp zur Hand geben. Einfach mal beim örtlichen Weinhändler nachfragen, die sind meisst froh ihren Glasmüll loszuwerden

Schaut man eBay und anderen Versandhändlern im Internet in den jeweiligen Kategorien mit den Kaffeepads, so erkennt man recht schnell das Kaffeepads für Senseo und Co im europäischen Ausland weit billiger sind als in Deutschland. Dies liegt in erster Linie daran, das unsere europäischen Nachbarn in der Regel keine Kaffeesteuer erheben. Wer beispielsweise bei einem Urlaub aus Holland Kaffee mit nach Deutschland bringt, macht sich nicht strafbar solange sich die mitgeführte Kaffeemenge unter der Freigrenze von 10kg liegt. Anders sieht es beim Versand mit der Post aus.

Dies ist beim Zoll wie folgt beschrieben:

• Ausnahmen vom steuerfreien Verbringen zu Privatzwecken kommen dann zum Tragen, wenn die mitgeführten Mengen bzw. andere Umstände erkennen lassen, dass die Waren gewerblich verwendet werden sollen. Werden mehr als 10 kg Kaffee zu privaten Zwecken in das Steuergebiet verbracht, wird widerleglich eine gewerbliche Bestimmung der Waren vermutet. Dies hat zur Folge, dass die Waren in Deutschland versteuert werden müssen. Eine Steuerfreiheit kommt somit nicht mehr in Betracht.
• Aber auch bei kleineren Mengen kann nach den Umständen des Einzelfalls ein gewerblicher Zweck gegeben sein. Hierbei werden vor allem die Art der Beförderung, Unterlagen über den Kaffee bzw. die kaffeehaltige Ware, die Menge oder Beschaffenheit der Ware oder die handelsrechtliche Stellung des Besitzers berücksichtigt.
  Eine Besteuerung kann nur vermieden werden, wenn – insbesondere bei Überschreitung der o.a. Menge – eine Verwendung zu privaten Zwecken nachgewiesen wird.
• Verbringt eine Privatperson den Kaffee bzw. die kaffeehaltige Ware aus dem freien Verkehr eines anderen Mitgliedstaates nicht selbst, wird vermutet, dass die Ware gewerblich verwendet werden soll oder im Rahmen des Versandhandels verbracht wird. Beides führt zur Besteuerung der Ware. Dies ist insbesondere dann der Fall, wenn sich eine Privatperson die Waren gewerblich oder privat schicken lässt.

Der im Internet angebotene gewerbliche Versand aus anderen Mitgliedstaaten der EU an Empfänger im Inland ist nicht steuerfrei. Eine anders lautende Werbung solcher Anbieter ist falsch.

Der Latte Macchiato ähnelt auf dem ersten Blick dem Caffe Latte. Wenn man genau hinschaut so erkennt man die feinen Unterschiede. Hier werde ich nun ein Rezept veröffentlichen welches beschreibt wie man den Latte Macchiato ohne komplizierte und teure Spezialmaschinen selbermachen kann.

Wir benötigen:

• 200 ml Espresso
• 250 ml Milch

Als erstes erwärmen wir die Milch. Dabei müssen wir aber aufpassen das sie nicht zu heiß wird bzw. kocht. Heiße Milch lässt sich nicht aufschäumen. Die ware Milch wird mit einem Milchschäumer aufgeschäumt und dann 2 Minuten stehen gelassen. Der Milchschaum kann sich in der Zeit setzen.

In der Ruhezeit des Milchschaums bereiten wir den Espresso vor. Espresso aus der Senseo Padkaffeemaschine eignet sich dazu wunderbar.

Den Milchschaum und die restliche warme Milch gießen wir in ein Glas. Nun fehlt nurnoch der Kaffee. Beim einschenken des Kaffees muß man vorsichtig sein das sie Milch und Kaffee nicht vermischen. Am besten nutzt man einen Löffel. Man lässt den Kaffee einfach an der Kante des Löffels in das Glas laufen.

Fertig ist der Latte Macchiato!

Zum verzieren des Latte Macchiato kann man je nach Geschmack Kakaopulver über den Schaum streuen. Besonders gut sieht das aus wenn man so genannte Streuschablonen nutzt.