Kaffeelikör selber machen

Das Kaffeebohnen sehr vielseitige Früchte sind sollten die meisten meiner Leser mittlerweile wissen. Abgesehen von klassischem Kaffee, diversen Kuchen und Torten oder Eiskaffee läßt sich Kaffee auch in sehr leckeren Likör verwandeln.

Dazu benötigen wir:

• 1 große Flasche mit 5 Litern Fassungsvermögen
• 5 Flaschen Korn (38%)
• 3 Pfund ganze Kaffeebohnen
• 2 Vanilleschoten
• 1 kg Kandiszucker

Die gesamten Zutaten werden zusammen in die 5 Liter Glasflasche gefüllt und solange bis der Kandis komplett aufgelöst ist irgendwo in eine Ecke stellen. Dies dauert in der Regel 2-3 Monate. Um den Geschmack zu verbessern sollte man die Flasche alle 1-2 Wochen einmal kräftig durchschütteln.

Hat sich nun der komplette Kandiszucker aufgelöst so ist der Kaffeelikör so gut wie fertig. Nun nehmen wir einen Trichter und ein Sieb und füllen den Inhalt der großen Flasche in die hoffentlich noch vorhandenen Kornflaschen. Bitte achtet darauf das feste Partikel des Kaffees und der Vanilleschoten ausgefiltert werden.

Wer spontan nicht weiß wie er an eine 5 Liter Glasflasche gelangen soll, dem kann ich den folgenden Tipp zur Hand geben. Einfach mal beim örtlichen Weinhändler nachfragen, die sind meisst froh ihren Glasmüll loszuwerden