Espresso

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Bei der Zubereitung von Espresso wird heißes Wasser unter hohem Druck durch besonders fein gemalendes Kaffeemehl gepresst. Trotz der starken Röstung ist der Koffeeinanteil beim Espresso geringer als beim herkömmlichen Kaffee. Das liegt daran das Espresso in nur 25ml großen Portionen ausgeschenkt wird. Normaler Kaffee wird in der Regel in 125 ml großen Tassen serviert.

Espresso wird in vorgewärmten Tassen mit einem Fassungsvermögen von 40ml serviert. In Cafes und Kaffeebars wird er mit einem Glas Wasser serviert.

In Südeuropa ist der Espresso die am häufigsten verwendete Zubereitungsart des Kaffees. Touristen die in Spanien, Portugal oder Italien einen Kaffee bestellen, bekommen nicht selten einen Espresso an den Tisch serviert.

Ursprünglich kommt der Espresso aus Italien wo er um 1900 erstmals erwähnt wurde. Sein deutscher Name Espresso leitet vom italienischen Namen caffè espresso ab. Dieser wiederum stammt vom Italienischen Wort espressivo.

Falsch ist die bezeichnung Expresso die fälschlicherweise sehr häufig in Deutschland zu finden ist.