Eiskaffee
Januar 16th, 2007 by Coffeeguy
Eiskaffee ist kalter mit Milch und Zucker versehender verlängerter Espresso. In den meisten Fällen wird Speiseeis oder Schlagsahne hinzugegeben. Eiskaffee ohne Speiseeis wird in der Regel mit Eiswürfeln serviert um den erfrischenden Effekt zu verstären.
Serviert wir Eiskaffee in hohen schmalen Gläsern oder Glaskelchen. Für die optimale Erfrischenung wird Eiskaffee durch einen Strohhalm getrunken. Eiskaffee welcher mit Speiseeis serviert wird, wird normalerweise mit einem Löffel serviert um das Speiseeis zu zerkleiner oder stückchenweise zu geniessen.
Januar 16th, 2007 at 18:30
[...] Kaffee – Tipps und Rezepte « Eiskaffee Cafe freddo [...]
Januar 22nd, 2007 at 18:00
[...] So unterscheidet der Wiener denn nicht nur zwischen der bekannten Wiener Melange (schwarzer Kaffee und heiße Milch zu gleichen Teilen, das Ganze dekoriert mit Milchschaumhaube und etwas Kakaopulver), unter Franziskaner gibt’s das Ganze übrigens mit Schlagsahne, und dem Maria Theresianer (ein großer zuckriger Mokka mit Orangenlikör und Schlagsahne, garniert mit bunten Zuckerstreuseln). Sondern er kennt zudem den Kleinen oder Großen Mocca (übernommen aus türkischer Tradition) wie den Kleinen oder Großen Braunen (schwarzer Kaffe mit Sahne) und auch den Einspänner (schwarzer Kaffee mit viel Sahne und Puderzucker). An heißen Tagen erfreut dich der Wiener Eiskaffee besonderer Beliebtheit. Übrigens: Wenn Sie in Wien zu einer der oben aufgeführten Kaffespezialitäten noch etwas Nachschlag ordern, machen Sie der Bedienung eine Freude und verlangen Sie nicht nach Schlagsahne und Puderzucker – die heißen dort nämlich Schlagobers und Staubzucker. [...]
Januar 23rd, 2007 at 15:58
[...] Speziell für die in diesem Bereich neu gewonnene Klientel- die jungen Leute – wurden völlig neue Kaffeetypen entwickelt. Besondere Röstungen und Mischungen sorgen dafür, dass der Kaffe eine spezielle Note erhält. Weer es besonders süß und ausgefallen mag, bestellt einen sogenannten “flavoured coffee”. Je nach Geschmack und Vorliebe kommt in das Kaffeegetränk ein Schuß Karamell-, Vanille, Nuss- oder sogar Marshmellowsirup und macht aus dem “schnöden” Kaffee ein Geschmackserlebnis. Oft stehen auch Gewürze wie Zimt und Muskat bereit, die man über das fertige Getränk streuen kann. Für die heiße Jahreszeit haben sich die coffeeshops noch etwas besonders erfrischendes ausgedacht. Wer den Eiskaffee bisher nur als kalten Kaffe mit Vanilleeis kannte, kann hier neue Erfahrungen sammeln. Der eisgekühlte Kaffee erinnert beinahe an einen frisch gemixten Cocktail und schmeckt cremig und kalorienreich. [...]