Die perfekte Crema

Die richtige Crema auf einem Espresso zu bekommen ist eine Kunst.Sie ist nicht nur optisch das i- Tüpfelchens auf jedem Espresso, sondern ist ein wichtiger Bestandteil seines Aromas.
Je nach Kaffeesorte variiert der Cremageschmack. Bei der Kaffeesorte Arrabica ist er mild und edel.Je nach Mahlung der Bohnen variiert die Farbe der Crema.Die Qualität der Espressomaschine trägt einen großen Teil zum Gelingen des Crema Kaffees bei. So kann der Geschmack von mild bis rauchig bis hin zu intensiv und kräftig sein.
Für den Crema Kaffee sollte die Tasse gut temperiert aber nicht zu heiß sein.Die Bohnen sollten frisch sein und nicht zu fein gemahlen werden.Die Brühtemperatur sollte nicht zu hoch sein, da der Kaffee ansonsten keine Crema produzieren kann. Frische und qualitativ hochwertige Produkte sind ein Garant für guten Kaffee crema.