Cappuccino
Cappuccino ist eine italienische Kaffeespezialität welche jeweils zu einem Drittel aus mit doppelter Wassermenge gekochtem Espresso, heißer Milch und Milchschaum besteht. Cappuccino beruht auf dem österreichischen Kapuziner, normalem Kaffee der mit Schlagsahne vermischt wird.
Um den Geschmack ein wenig zu verfeinern kann man den Cappuccino mit Kakaopulver oder Zimt bestreuen. Mithilfe spezieller Kakaoschablonen ist es möglich Motive auf den Milchschaum zu platzieren. Das Bestreuen mit Kakao ist allerdings in erster Linie in Deutschland üblich. In Italien wir das klassische Herzmuster mittels Kaffeeeinschuß in den Milchschaum erzeugt.
Cappuccino wird in vorgewärmten Tassen aus Steingut serviert.
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Sie schreiben:
Cappuccino beruht auf dem österreichischen Kapuziner, normalem Kaffee der mit Schlagsahne vermischt wird.
Das ist falsch. Der Cappuccino in Österreich it der Melange. Beim Kapuziener wird die Schlagsahne (Schlagobers!!!)nicht mit dem Kaffee vermischt, außer der Gast tut es.
mfG aus Österreich – M.Dafert