Cafe au Lait

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Cafe au Lait ist die französische Urbezeichnung für Milchkaffee. Sprich Kaffee mit möglichst heißer Milch. Cafe au Lait wird in Frankreich in erster Linie zum Frühstück getrunken.

In französischen Bistros ist es allerdings auch häufig tagsüber zu sehen das jemand wie zuhause beim Frühstück sein Baguette in den Cafe au Lait tunkt.

Der Kaffee ist von Frankreich nach Italien ausgewandert und wurde dort einigen Verfeinerungen unterzogen.

In der Gastronomie kommt der Cafe au Lait mittlerweile wie der Großteil seiner Verwandten aus Espressomaschinen.